Crudo di Cuneo : plat traditionnel italien originaire de la région de Cuneo, composé de viande crue de boeuf finement tranchée, généralement assaisonnée avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et parfois du citron ou des herbes aromatiques.
Dans un restaurant italien, j'ai commandé un Crudo di Cuneo pour découvrir les saveurs authentiques de la région.
Le Crudo di Cuneo est souvent servi en entrée, accompagné de pain croustillant.
Pour préparer un Crudo di Cuneo, il est essentiel de choisir une viande de boeuf de haute qualité.
