xylomannane : polysaccharide extrait de certaines plantes, notamment des algues, composé principalement de mannose et de xylose, utilisé dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique pour ses propriétés épaississantes et stabilisantes.
Le xylomannane est souvent utilisé comme agent épaississant dans les produits alimentaires.
Les propriétés gélifiantes du xylomannane en font un ingrédient prisé dans les formulations cosmétiques.
En raison de ses caractéristiques, le xylomannane est également étudié pour des applications médicales, notamment dans les dispositifs de délivrance de médicaments.
