1. (Zoologie) Espèce de poisson osseux anadrome, un omble originaire d'Amérique du Nord qui a été introduit dans de nombreux pays tempérés.
2. (Zoologie) Espèce de poisson osseux anadrome, un omble originaire d'Amérique du Nord qui a été introduit dans de nombreux pays tempérés.
L'omble de fontaine possède la même forme que tous les salmonidés.
(Bernard Breton, ?Régis Gérard, ?Tajana Gérard, Tous les poissons d'eau douce, leur pêche et leur gestion, 1999)
3. L'omble de fontaine ( Salvelinus fontinalis ) aussi appelé saumon de fontaine , omble mouchetée , ou truite mouchetée , est une espèce de salmonidé originaire d'Amérique du Nord qui a été introduite dans de nombreux pays tempérés. C'est un poisson d'eau vive, douce ou anadrome exigeant en oxygène dissous. Les populations anadromes sont appelés truites bleues, en référence à leurs coloration plus argentée qui contraste avec celle entièrement d'eau douce. Souvent elles sont simplement appelées truite de mer ce qui prête à confusion avec toutes les espèces de truites anadromes qui sont toutes respectivement appelées truites de mer dans leur environnement respectif.
