saponification des corps gras
Nom, Gender:Fem, Number:Sing, Nom féminin singulier
source:wiki
Définitions
Le savon traditionnel ou industriel en cuve des maîtres savonniers est le produit d'une réaction chimique nommée saponification des corps gras. Cette transformation lente est une des plus anciennes réactions chimiques connues et maîtrisées par l'humanité. Il s'agit d'une simple hydrolyse en milieu basique au cours de laquelle un mélange de corps gras ? graisses animales ou huiles végétales ? est hydrolysé par une base forte, soit la potasse ou hydroxyde de potassium KOH soit la soude ou hydroxyde de sodium NaOH, à une température comprise entre 80 °C et 100 °C.
[F]
›
•
•
•
[F]
›
50+
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
▶