réduire quelque chose en bouille
Forme verbale, Verbe infinitif
Langue:français, Morpho:min
Définitions
réduire quelque chose en bouille : rendre une substance ou un objet en une consistance liquide ou pâteuse, souvent par un processus de cuisson ou de mélange intense.
Le chef a décidé de réduire les légumes en bouille pour en faire une soupe onctueuse.
Après plusieurs heures de cuisson, la viande s'est réduite en bouille, prête à être servie avec des pâtes.
Pour réaliser ce plat, il faut d'abord réduire la sauce en bouille afin d'intensifier les saveurs.
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