(Chimie) Qualifie toute substance chimique et spécialement d'un stéréo-isomère faisant tourner vers la droite le plan de polarisation de la lumière.
Le sucre que fournit le tannin de la noix de galle par l'action de l'acide sulfurique moyennement concentré et d'une température convenable est un glucose dextrogyre, ayant exactement le même pouvoir rotatoire que le glucose d'amidon.
(Journal de pharmacie et de chimie, volume 39, page 93, 1861)
Il a trouvé aussi qu'il existe deux espèces différentes de quartz, dont l'une dévie le plan de polarisation à droite et l'autre le tourne dans le sens opposé, et il nomme la première espèce quartz dextrogyre et la seconde quartz lévogyre. L'erreur de composition sedonde a été corrigée en seconde.
(David Sidersky, Traité d'analyse des matières sucrées, page 80, 1890)
