1. (Viticulture) Cépage d'un raisin ; ce raisin lui-même.
Une grappe de muscat.
Les muscats de ce pays sont fort gros.
2. Vin qu'on tire de ces raisins.
Muscat de Frontignan.
3. (Jardinage) Nom de plusieurs variétés de poires.
Muscat fleuri. Muscat vert. Muscat royal. Petit muscat.
4. Dont l'arôme rappelle l'odeur du musc.
5. (En particulier) Qualifie certains raisins et certains vins qui ont cette caractéristique.
Raisin muscat.
6. (Viticulture) Cépage d'un raisin ; ce raisin lui-même.
Une grappe de muscat.
Les muscats de ce pays sont fort gros.
Les anciens faisaient surtout des vins rouges. Le vin blanc n'a paru, en grande quantité, que dans les premières années de ce siècle. Les plus anciens cépages du pays étaient : le négret, le bouchalés, le maurastel, le redondal, la chalosse, le mérille, le mauzac blanc, le pique-poule, le plant de dame, la rougette, le cassés, le bilanés, le grand blanc, le terret, le bordelais, le grenache, le muscat, le mansés, la mortarille, le prunel, le redondal blanc.
(Monographies de communes: Merville ? Peyrusse ? Chanteheux ? Saint-Jean-Le-Vieux, Société des agriculteurs de France, J. Lefort, Paris, 1898)
7. Un muscat est une dénomination qui recouvre un ensemble de cépages dont les raisins ont un arôme muscaté, c'est-à-dire très parfumé, rappelant légèrement celui du musc ; il en existe de nombreuses variétés, dont les grains ont une peau allant du jaune pâle au bleu-noir. Les différents types de muscats sont plantés sur le pourtour de la Méditerranée, en Europe centrale et orientale, en Australie, en Nouvelle-Zélande, dans certaines régions des Amériques et en Afrique du Sud. Leur vinification est délicate. On en fait des vins secs légers, des vins sucrés mousseux, des vins de vendanges tardives et des vins liquoreux fortifiés.Tous les cépages muscat (qu'ils soient de raisin blanc, rose, rouge, ou noir), qu'ils soient cépages de cuve ou cépages de table, qu'ils soient issus de Vitis vinifera ou de cépages hybrides, sont caractérisés par leur arôme muscaté.
8. Se dit d'un arôme évoquant le musc, caractéristique de certains raisins et vins.
9. (Viticulture) Désignation commune à divers cépages destinés soit à la consommation directe sous forme de raisin de table, soit à la vinification. Le terme « muscat » ne s'emploie jamais seul mais s'accompagne toujours d'un complément désignant une variété précise ou un lieu de production. Les vignobles français recensent plusieurs variétés de muscats autorisées pour l'élaboration du vin ou destinées à être consommées en fruits.
Les anciens faisaient surtout des vins rouges. Le vin blanc n'a paru, en grande quantité, que dans les premières années de ce siècle. Les plus anciens cépages du pays étaient : le négret, le bouchalés, le maurastel, le redondal, la chalosse, le mérille, le mauzac blanc, le pique-poule, le plant de dame, la rougette, le cassés, le bilanés...
10. (Oenologie) Vin élaboré à partir des raisins issus des cépages muscat.
On va manger des beurrées, boire du vin muscat, chasser à la pipée tout jour et se rouler dans e foin qui sent bon !
11. (Viticulture) Désignation commune à divers cépages destinés soit à la consommation directe sous forme de raisin de table, soit à la vinification. Le terme « muscat » ne s'emploie jamais seul mais s'accompagne toujours d'un complément désignant une variété précise ou un lieu de production. Les vignobles français recensent plusieurs variétés de muscats autorisées pour l'élaboration du vin ou destinées à être consommées en fruits.
Les anciens faisaient surtout des vins rouges. Le vin blanc n'a paru, en grande quantité, que dans les premières années de ce siècle. Les plus anciens cépages du pays étaient : le négret, le bouchalés, le maurastel, le redondal, la chalosse, le mérille, le mauzac blanc, le pique-poule, le plant de dame, la rougette, le cassés, le bilanés...
12. (Oenologie) Vin élaboré à partir des raisins issus des cépages muscat.
On va manger des beurrées, boire du vin muscat, chasser à la pipée tout jour et se rouler dans e foin qui sent bon !
