Diko : Hamin

Hamin

Catégories

Nom

Informations lexicales

Morpho:nospace, Morpho:withmaj

Informations sémantiques

source:wiki

Variantes

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hamin

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hamin

Définitions

1. Le hamin, appelé tcholent par les ashkénazes et dafina par les séfarades, se décline en autant de variantes qu'il y a de communautés et coutumes juives, constituant l'un des plats principaux de la table du chabbat et des fêtes.

2. Le hamin (hébreu mishnaïque : ???? « chauds ») est un ragoût mijoté à feu doux pendant de longues heures, typique de la cuisine juive traditionnelle. Il a été conçu afin de se conformer aux prescriptions des Sages concernant la cuisson à chabbat, ceux-ci permettant de conserver la chaleur d'un plat cuit ou de le laisser mijoter s'il était prêt avant la tombée du chabbat.

Associations d'idées

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