1. Résultat de cette action.
2. Teinte au crayon ou à la peinture.
3. (Cuisine) (Familier) Action de faire pocher un aliment, le faire bouillir.
4. En cuisine, le pochage est une méthode qui consiste à faire cuire des aliments délicats en les plongeant dans un liquide chauffé (le plus souvent de l'eau ou un court-bouillon de légumes) entre 70 et 80 °C. Par exemple, on fera « pocher un chou » pour le blanchir.
5. En cuisine, le pochage est une technique culinaire qui consiste à faire cuire des aliments délicats en les plongeant dans un liquide à frémissement (le plus souvent de l'eau ou un court-bouillon de légumes) entre 70 et 80 °C. Par exemple, on fera « pocher un chou » pour le blanchir.
6. (Cuisine) Action de cuire un aliment par immersion dans un liquide porté à ébullition.
7. (Arts) Application d'une teinte au moyen d'un crayon ou d'une peinture.
