1. recouvrir un aliment de beurre clarifié, de gelée, ou de nappage, à l'aide d'un pinceau pour lui donner un aspect brillant
2. (Cuisine) Recouvrir un aliment de beurre clarifié, de gelée, ou de nappage, à l'aide d'un pinceau, pour lui donner un aspect brillant.
On ajoute quelquefois, après le grillage, un peu de beurre pour lustrer les cossettes et leur donner l'aspect du café brûlé.
(Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l'industrie dans le département des Ardennes, Charleville : E. Jolly, 1869, p.131)
3. Faire briller une chose en lui donnant du lustre.
Qu'il fût chez lui ou en voyage, par cinquante degrés à l'ombre ou par la pluie battante, Crosby restait le même, impeccable, le teint coloré, le poil blanc bien lustré, sans un grain de poussière sur ses vêtements...
(Georges Simenon, Le Blanc à lunettes, ch. VI, Gallimard, 1937)
Lustrer une étoffe, un chapeau.
4. Rendre une surface brillante par frottement ou application d'une substance spécifique.
Qu'il fût chez lui ou en voyage, par cinquante degrés à l'ombre ou par la pluie battante, Crosby restait le même, impeccable, le teint coloré, le poil blanc bien lustré, sans un grain de poussière sur ses vêtements...
5. Appliquer sur un aliment du beurre clarifié, de l'huile, de la gelée ou un nappage pour obtenir une finition brillante.
Lustrer à l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
